Catering en wijnproeverij Over wijnen

  

 

 

 Kijk eens rond in onze winkel: klik op onderstaande afbeelding

 

Barbera D'Asti Superiore DOCG
Barbera D'Asti Superiore DOCG Meer info »
Prijs per fles: € 9,97
Prijs per doos: € 59,82

De Barbera is een blauwe druivensoort die vooral voorkomt in het noordwesten van ItaliŽ met name in PiŽmonte en is een van de meest bekende en gewaardeerde druiven in ItaliŽ voornamelijk om zijn overvloed aan alcohol. Met D'Asti Superiore wordt verwezen naar de verschillende facetten van het Barbera universum. Het is een serieuze rijke en stevige wijn met krachtig boeket dankzij de veroudering van de wijn. Kenmerken van deze Barbera Superiore zijn de robijnrode kleur met granaat gradaties. Bouquet is intens, zeer persistent, met zachte kruidige tonen en hints van bramen en violet. Smaak is krachtig, warm en harmonieus, met een juiste zuurgraad en structuur. De wijn ondergaat een rijping van 12 maanden op houten vaten en andere 6 maanden op fles. Barbera D'Asti D.O.C. Superiore verdient ruim van te voren te worden gedecanteerd. Het combineert het beste bij rood vlees, wild en gerijpte kazen.
Valtenesi Joel
Valtenesi Joel Meer info »
Prijs per fles: € 9,54
Prijs per doos: € 57,24

De Groppello "Joel" is een ode aan ontmoeting van Fabio Contato met een van de grootste driesterren chefkoks van de wereld: Joel Robuchon. Hij heeft een heldere robijnrode kleur met paarse reflexen, hij is compact en heeft een hoge viscositeit. Zijn geur is fijn en elegant met noten van frambozen en klein rood fruit als kersen, rode bessen en aardbeien die zich mengen met kruidige hints van kaneel en witte peper. Zijn smaak is fris en sappig met een duidelijke minerale toets, men vindt er voornamelijk hints van specerijen en rood fruit. Door zijn dikke tannines heeft hij een full body, maar hij heeft een zachte en lange afdronk. Deze wijn past goed bij eierpasta, wit vlees van zuiglam en speenvarken in de oven en belegen kazen bereid met koemelk.
Vermentino Ala blanca Parpinello
Vermentino Ala blanca Parpinello Meer info »
Prijs per fles: € 7,71
Prijs per doos: € 46,26

Ala Blanca betekent letterlijk de witte vleugels." Dit riepen de kinderen wanneer de meeuwen boven de wijngaard vlogen. De Vermentino is een van de belangrijkste witte druiven soort van SardiniŽ en van oorsprong is een Spaanse wijnstok die ooit de weg naar deze prachtige eiland heeft gevonden. En als dank heeft de eiland en de terreinen waar hij groeit hem extra karakter verstreken. De kleur is stro geel met groene reflecties, bevat fijne boeket met de hints van gele fruit. Smaak is mooi en elegant en heeft een bijzondere afdronk dat herinnert aan bittere amandel. Smaakt uitstekend als aperitief en met elegante gerechten van vis, schaaldieren en wit vlees